Se fríen ajos y después añadimos el pan junto con el aceite de haberlos frito. Todo esto se pone en una sartén honda y no dejamos de remover hasta que estén las migas doradas.

Se apartan del fuego y se comen calientes acompañadas de los ingredientes dichos anteriormente, fritos. Se pueden acompañar de otros productos de matanza como morcilla o fruta del tiempo.

Ponemos en la olla exprés los garbanzos a cocer una media hora con un poco de sal y dos hojas de laurel.

Hacemos un sofrito con los ajos, la cebolla y el tomate, pelados y troceados, y un poco de pan frito. Rehogamos en el sofrito el bacalao troceado y desalado. Pasado un rato añadimos las espinacas lavadas y troceadas. Una vez frito todo se añaden los garbanzos.

En un mortero se maja un ajo, cominos y tostón (trozo de pan frito), con un poco de pimentón o azafrán y se echa a los garbanzos también. Todo esto se deja cocer durante unos diez minutos y se sirve.

Se refríen en una sartén con aceite los ajos troceados y los garbanzos majados.

Se incorporan los tomates troceados con un poco de sal y se rehogan junto con los garbanzos durante unos minutos. Una vez rehogado, se estrella un huevo a esta masa hasta que cuaje y se sirve.

Se trocean todos los ingredientes, y se echa a la sartén en primer lugar le berenjena con el pimiento. Cuando estén tiernos se reservan y se fríen las patatas en láminas.

Después se fríe el tomate y cuando esté reducido se mezcal con lo demás a lo que se añadirá sal. Se rehogan bien para que se tomen todos los sabores unos minutos y se sirve.