GAZPACHO BLANCO

GAZPACHO BLANCO

Ingredientes:

- 1/4 litro de aceite.- 1 huevo.- 2 ajos.- 1 trozo de pan o miga gorda.- Un poco de sal.- 1 litro de agua.- 1 chorro de vinagre.

Elaboración

En un dornillo, se pone sal y se majan los ajos, se le añade el huevo.

Se echa después la miga de pan y se le va agregando el aceite poco a poco y sin parar de remover, desde que se echó el huevo crudo.

Finalmente se va incorporando el agua lentamente para que no se corte y ligue bien con la masa.

Antes de servir se añade vinagre a gusto. También se suele acompañar migado de pan.

Gastronomía

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