RESOL

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Ingredientes:

- 1 litro de aguardiente fuerte.- 1kg. de buen café.- 1 Kg. de azúcar.- 3 l. de agua.- Una cucharadita de matalauva.- Cáscara de naranja.- Yerbaluisa.- 2 palos de canela en rama.

Elaboración

Se ponen 4 litros de agua (por la que disminuya al evaporarse) al fuego con la "yerbaluisa", el café molido, matalauva, cáscara de 2 ó 3 naranjas y canela en rama.

Se deja cocer todo un a hora aproximadamente se aparta y se deja enfriar, se cuela en una cacerola. Se le añade el azúcar y el aguardiente.

Si se desea más fuerte basta con añadirle algo más de aguardiente. 

Gastronomía

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