ZANAHORIAS EN VINAGRE

ZANAHORIAS EN VINAGRE

Ingredientes:

- 2 Kg. Zanahorias.- Cabeza de ajos.- Sal.- Orégano.- Agua.- 1 guinda (opcional).

Elaboración:

Se lavan, raspan y cortan en trozos las zanahorias. Se cuecen hasta que estén tiernas.Después se apartan e incorporan a un caldo hacho con: 3 litros de agua, sal, ajos machacados (4 ó 5 ajos), un trozo de guinda (si te gusta el pique) y orégano echado en una muñeca de trapo (trozo de tela cuadrado al que se le juntan los picos y se atan con un hilo).Se deja que tomen bien el gusto (varias horas) y se sirven frías como aperitivo. 

Gastronomía

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